Преемственность исторических традиций
Традиция выпекать торты и угощать ими гостей на дне рождения и некоторых других важных праздниках появилась настолько давно, что точных сведений, когда и откуда она пошла, у историков не имеется. Однако, традиция прижилась и получила всемирное распространение.
Действительно, сейчас трудно себе представить празднования дня рождения без торта. Индустрия сладостей и мастерство кондитеров продвинулись настолько далеко, что от разнообразия тортов и используемых при их изготовлении продуктов глаза, можно сказать, «разбегаются».
Что представлял из себя традиционный торт? Это были несколько коржей, уложенных друг на друга, и пропитанные медом, вареньем или каким-то сладким кремом. Постепенно рецепты усложнялись: торты стали покрывать шоколадом, глазурью, украшать фруктами, появились многокомпонентные разновидности кремов, а затем появилась традиция украшать торт поздравительными надписями, декоративными элементами и свечами.
С какой целью впервые на торте разместили свечи, доподлинно неизвестно. Считается, что данная традиция возникла в те давние времена, когда было принято приносить к алтарям древних богов жертвенные пироги, а свечи использовались в магических обрядах. Что касается обычая загадывать желание и задувать свечи, то это могло возникнуть из-за поверье, будто бы дым гаснущей свечи уносится на небо вместе с желанием, и способствует быстрейшему и вернейшему его исполнению.
Каждому возрасту — свой торт!
Долгое время не было разделения на торты «взрослые» и «детские». Практически все они выглядели одинаково: круглой или прямоугольной формы, а состав торта не учитывал возрастных категорий, которые его будут употреблять.
Однако по мере развития медицинских и диетологических исследований выяснилось, что детский рацион по своему составу должен определенным образом отличаться от взрослого, что и привело к появлению такого понятия как «детские торты».
Другая причина, повлиявшая на кулинарную промышленность — визуальное восприятие. Для человека очень важно, чтобы пища выглядела привлекательно и аппетитно, а в случае с праздничным тортом желательно еще и удивить чем-то необычным. Многие их виды являются настоящими произведениями искусства.
Рекомендации по выбору торта на детский день рождения.
1) Разумеется, торт для взрослого и ребенка должен выглядеть по-разному.
Для мальчиков будет интересна тематика, которая ему близка: пираты, солдатики, автомобили, рыцари, мушкетеры и т.д. Персонажи популярных сказок и мультфильмов — вот что нужно учитывать в первую очередь.
2) Вкусы гостей тоже стоит учитывать.
В первую очередь, речь идет о продуктах, на которые может быть аллергия или плохая переносимость. Какой-нибудь экзотический ингредиент, даже в малом количестве и будучи незаметным, может принести немало хлопот. Поэтому лучше поинтересоваться у гостей насчет этих нюансов заранее.
3) Качество продуктов.
Особенностью большинства кремов является их низкий срок хранения и высокие санитарно-гигиенические требования. Если торт выпекается дома, то конечно проконтролировать качество продуктов гораздо проще, но в случае с покупным тортом лучше повнимательнее отнестись к сроку годности и репутации фирмы-изготовителя (особенно в жаркое время года).
4) Организационные вопросы.
Торт должен быть свежим, но заказывать его нужно заранее, чтобы не возникло неожиданных накладок. Также стоит позаботиться о транспортировке, особенно если торт большой и очень хрупкий, и выделить под него достаточно места в холодильнике.